Pain de mie

Pour 1 pain – Temps de préparation 2h40

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Ingrédients :

  • 500g de farine
  • 20g de levure de boulanger
  • 50g de margarine
  • 200ml de lait de soja
  • 100ml d’eau
  • 30g de sucre
  • 5g de sel

Préparation :

  • Dans une casserole, versez le lait de soja et l’eau et faites tiédir.
  • Dans un cul de poule ou le bol d’un robot pétrin, mettre tous les ingrédients ainsi que le liquide tiède.
  • Pétrissez pendant 5 minutes, la pâte doit rester collante.
  • Couvrir avec un torchon et laissez lever la pâte 1 heure près d’une source de chaleur afin qu’elle double de volume.
  • Mettre ensuite la pâte sur un plan de travail fariné et formez un boudin de la taille d’un moule à cake, sans trop pétrir la pâte.
  • Disposez votre boudin dans un moule à cake recouvert de papier cuisson, couvrir à nouveau d’un linge et laissez poser 1 heure afin qu’elle double à nouveau de volume.
  • Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson plantez un couteau au milieu du pain , celui-ci doit ressortir propre. Deuxième astuce, quand vous tapez sur le pain, il doit sonner creux.

 

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