Pour une omelette – Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients :

• 100g de tofu soyeux
• 50g de farine de pois chiche
• 10cl d’eau
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café d’oignon en poudre
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1/4 de cuillère à café de sel
• une pincée de poivre
• Huile d’olive

Préparation :

• Mixez tous les ingrédients à part l’huile d’olive.
• Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et une fois que celle-ci est chaude, y verser la préparation obtenue.
• Laissez cuire jusqu’à ce que l’omelette n’accroche plus à la poêle puis la retourner.
• Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée puis servir immédiatement.

Vous pouvez manger l’omelette nature ou y ajouter par exemple des champignons, des pommes de terre, de l’oignon, de la levure maltée, des herbes…