Pâte et sauce

Pâte à pizza :

Pour 2 grandes pizzas

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 1/2 sachet de levure de boulanger
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 125ml d’eau tiède
  • huile d’olive

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger la levure, le sel, le sucre et l’eau tiède jusqu’à dissolution de tous les ingrédients. Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer une dizaine de minutes, le temps qu’une mousse se forme en surface.
  • Mélanger la farine avec la préparation à base de levure, ajouter un filet d’huile d’olive et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et non collante.
  • Laisser reposer 1h minimum

 

Sauce tomate spéciale pizza :

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 500g de purée de tomates
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café d’oignons en poudre
  •  cuillère à café d’origan
  • sel, poivre

Préparation :

  • Émincer l’oignon et les gousses d’ail et les faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à coloration, environ 5  minutes
  • Ajouter ensuite la purée de tomates, le sucre, ainsi que l’ail et l’oignon en poudre
  • Cuire une dizaine de minutes puis mixer le tout et ajouter le sel, le poivre et l’origan.
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