Pour 4 à 6 personnes – Temps de préparation 40 minutes
Ingrédients :
Pour le biscuit
- 150g de farine
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate
- 150ml de lait de riz
- 50ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 20g de margarine
- 50g de cassonade
- 50g de sucre glace
Pour la crème
- 225g de noix de cajou
- 45g de sucre vanillé ou 45g de sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille
- 300ml de lait de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
Pour le dressage
- 200ml de café soit l’équivalent de 2 tasses
- du cacao non sucré
Préparation :
Le biscuit
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs soit la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre glace et la cassonade.
- Faite fondre la margarine et l’ajouter à la préparation avec le reste des ingrédients humides.
- Mélanger au fouet afin d’obtenir une consistance homogène
- Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Préchauffer le four à 180°/thermostat 6 et faire cuire environ 25 minutes, tester la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau, celle-ci doit ressortir propre.
- Laisser refroidir complètement le biscuit.
La crème
- Dans un blender mixer les noix de cajou, le sucre vanillée, le lait de riz et l’huile de coco jusqu’à obtenir une consistance homogène
- Placer au frais le temps que le biscuit soit prêt.
Le dressage
- Couper votre biscuit en morceaux de la taille du plat choisi.
- Le tremper dans le café.
- Disposer ensuite une couche de biscuit, une couche de crème et renouveler l’opération une à deux fois.
- Réserver le tiramisu au frais au minimum pendant 4 heures, l’idéal est encore de le préparer la veille pour le lendemain.
- Au moment de servir saupoudrer votre tiramisu de cacao.
