Céleri rémoulade

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Pour 4 personnes – 15 minutes ( 1 heure de repos )

Ingrédients :

  • 1/2 céleri rave
  • 2 cuillères à soupe de purée d’amande
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de crème de soja
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cornichon aigre doux
  • 1 cuillère à café de câpres
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • sel, poivre

Préparation :

  • Râper 1/2 céleri rave, faire bouillir de l’eau dans une casserole et y plonger le céleri râpé durant 5 minutes . Bien égoutter et laisser refroidir
  • Pendant ce temps,  préparer une mayonnaise  ( recette ici )
  • Ajouter ensuite la moutarde, le cornichon coupé en petits dés, les câpres et le persil haché
  • Mélanger la sauce avec le céleri et laisser reposer au frais 1 heure minimum.

 

 

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