Tomates farcies

 

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Ingrédients :

  • 15 g de protéines de soja texturées
  • 3 à 4 tomates
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ails
  • 250ml d’eau chaude
  • 1 cuillère à soupe de miso brun
  • 2 cuillères à café d’herbes de Provence
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • poivre

Préparation :

  • Mettre les protéines de soja texturées dans un bol, ajouter l’eau chaude , 1 cuillère à café d’herbes de Provence et le miso. Remuez jusqu’à dissolution du miso et laisser reposer 15 minutes.
  • Émincer l’oignon et la carotte et les faire revenir dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Une fois les légumes légèrement colorés, ajouter les gousses d’ails également émincées et poursuivre la cuisson afin que l’ail se colore également.
  • Ajouter ensuite les protéines de soja ainsi que leur jus dans la poêle et cuire à feu doux durant une dizaine de minutes .
  • Pendant ce temps, évider les tomates et mixer la chair .
  • Ajouter la chair de tomates mixées dans la poêle et continuer la cuisson environ 30 minutes en remuant régulièrement.
  • Farcir les tomates et les mettre dans un plat allant au four avec un fond d’eau à 200° durant 30 minutes .

J’accompagne quasi systématiquement mes tomates farcies de riz, cette fois ce fut un riz aux champignons et oignon !!

2 réflexions sur “Tomates farcies

    • Bonjour,

      Pour les protéines de soja, cela se trouve en magasin bio ou sur internet ( sur le site unmondevegan par exemple ) et pour le miso je l’achète en épicerie asiatique mais vous pouvez également le trouver en magasin bio.

      Bonne soirée

      J'aime

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