Couronne des rois

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Ingrédients :

  • 500g de farine
  • 50g de fécule
  • 1 sachet de levure boulangère ou 20g de levure fraîche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 200ml de lait de riz
  • 100g de sucre
  • 120g de margarine
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • du sirop d’agave
  • des écorces d’oranges confites
  • du sucre perlé
  • Une fève ( facultatif )

Préparation :

  • Faire tiédir le lait de riz et y mélanger la levure de boulanger , couvrir et laisser reposer une dizaine de minutes.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, le sucre, le sel, la margarine, l’eau de fleur d’oranger ainsi que le mélange de lait de riz et levure, pétrir et laisser reposer 1 heure sous un linge.
  • Couper les écorces d’oranges confites en petits cubes et mélanger à la pâte. Façonner ensuite votre couronne sur une plaque recouverte de papier cuisson, en utilisant un emporte-pièce pour le trou central et laisser reposer 2 heures sous un linge.
  • Mélanger du lait de riz avec du sirop d’agave et badigeonner ce mélange sur la couronne puis saupoudrer de sucre perlé. Ajoutez une fève si vous le souhaitez.
  • Préchauffer le four à 200°c et enfourner 30 minutes