Pour une tarte – Temps de préparation 70 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte
- 200g de farine
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 30g de margarine
- 10cl d’eau
- 1/4 de cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la purée de pommes
- 6 pommes
- 1 cuillère à café de sucre
- quelques gouttes d’extrait de vanille
Pour finir
- 4 pommes
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 pincée de cannelle ou de 4 épices
Préparation :
- Dans un saladier ou le bol d’un robot pétrin, mélangez tous les ingrédients pour la pâte et pétrir afin d’obtenir une boule que vous réservez au frais 30 minutes.
- Pendant ce temps, pelez et épépinez les pommes destinées à la purée. Les cuire à la vapeur une dizaine de minutes ou dans une casserole avec un fond d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un mixeur ou un blender, mixez les pommes cuites avec une cuillère à café de sucre et quelques gouttes d’extrait de vanille, réservez.
- Étalez la pâte et la disposer dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson.
- Versez ensuite la purée sur le fond de tarte et l’étaler de façon à ce qu’elle recouvre toute la tarte.
- Épluchez les pommes restantes et coupez-les en tranches que vous disposerais sur la purée de pommes.
- Versez ensuite la cassonade et la cannelle sur la tarte et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes en surveillant la cuisson.
