Pour une dizaine de samoussas – temps de préparation 1h

Ingrédients :

• 200g de chou rouge rapé
• 1 oignon
• 1 pomme
• 200ml d’eau
• feuilles de brick
• 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
• sel, poivre

Préparation :

• Dans une poêle, faire chauffer le chou avec 200ml d’eau, saler, poivrer et laisser réduire à feu doux.
• Couper la pomme en petits cubes et émincer l’oignon.
• Lorsque l’eau s’est évaporée, ajouter la pomme et l’oignon ainsi qu’une cuillère à soupe d’huile d’arachide et bien remuer .
• Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pommes soient tendres, ne pas hésiter à rajouter de l’eau si cela accroche.
• Préchauffer le four à 180°.
• Couper une feuille de brick en 2 , poser la feuille de brick à plat avec le côté arrondie vers le haut , replier la demi feuille de brick vers vous et mettre un peu de farce à 5cm du bord à gauche et plier de façon à obtenir un triangle.
• Disposer les samoussas sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson et cuire 10 minutes en retournant à la moitié du temps.