Tarte à la crème patissière

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Ingrédients :

Pour la crème pâtissière :

  • 80g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillée
  • 1 cuillère à soupe de fécule
  • 60g de farine
  • 3 cuillère à soupe de purée d’oléagineux de votre choix  ( pour moi amandes )
  • 500ml de lait de riz
  • 1/2 cuillère à café d’arôme de vanille

Pour la pâte :

  • 150g de farine
  • 30g de sucre
  • 30g de poudre d’amandes
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe d’huile neutre
  • 5 cuillères à soupe de lait de noisettes
  • 1/4 de cuillère à café d’arôme de vanille

Préparation :

La crème pâtissière :

  • Mélanger dans un casserole le sucre, la fécule, la farine et la purée d’oléagineux avec 100ml d’eau
  • Ajouter ensuite le lait et cuire sur feu doux en fouettant sans arrêt jusqu’à obtention d’une texture épaisse.
  • Ajouter l’arôme de vanille en fin de cuisson et réserver

La pâte :

  • Mélanger tous les ingrédients et étaler, à l’aide d’un rouleau, sur un plan de travail fariné.
  • Garnir la pâte de crème pâtissière et des fruits de votre choix et cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

 

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