Ingrédients :

Pour la crème pâtissière :

• 80g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillée
• 1 cuillère à soupe de fécule
• 60g de farine
• 3 cuillère à soupe de purée d’oléagineux de votre choix  ( pour moi amandes )
• 500ml de lait de riz
• 1/2 cuillère à café d’arôme de vanille

Pour la pâte :

• 150g de farine
• 30g de sucre
• 30g de poudre d’amandes
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe d’huile neutre
• 5 cuillères à soupe de lait de noisettes
• 1/4 de cuillère à café d’arôme de vanille

Préparation :

La crème pâtissière :

• Mélanger dans un casserole le sucre, la fécule, la farine et la purée d’oléagineux avec 100ml d’eau
• Ajouter ensuite le lait et cuire sur feu doux en fouettant sans arrêt jusqu’à obtention d’une texture épaisse.
• Ajouter l’arôme de vanille en fin de cuisson et réserver

La pâte :

• Mélanger tous les ingrédients et étaler, à l’aide d’un rouleau, sur un plan de travail fariné.
• Garnir la pâte de crème pâtissière et des fruits de votre choix et cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.