Pour un pot
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
- 2 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- du poivre
Préparation :
- Dans un poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Couper les légumes en petits dés et les faire revenir dans l’huile d’olive avec le curry, l’ail en poudre, les graines de tournesols, salez et poivrez et cuire environ 5 minutes. Ajouter ensuite un fond d’eau et laisser cuire 15 minutes.
- Ajouter ensuite le vinaigre balsamique, mélanger, et cuire à nouveau 15 minutes
- Une fois la cuisson terminée, ajouter 1 cuillère à café de jus de citron , mélanger et mettre au frais 2 heures minimum.