Ingrédients :

• 200g de brocolis
• 3 cuillères à soupe de vinaigre à sushi
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de graines de sésame
• feuilles de nori
• 1 concombre
• 1 carotte
• fromage végétal ( recette ici )

Préparation :

• Dans un robot munis d’une lame en S, hacher le brocolis afin d’obtenir de petits grains.
• Mettre le brocolis haché dans un saladier, y ajouter le vinaigre à sushi, le sel et les graines de sésames , mélanger et réserver.
• Réaliser le fromage végétal ( recette ici )
• Couper le concombre et la carotte en bâtons de la taille de la largeur de la feuille de nori.
• Sur une natte en bambou, mettre une feuille de nori puis la préparation de brocolis, étaler ensuite une couche de fromage végétal  puis mettre quelques bâtons de légumes et rouler les makis.

 

Accompagner ces makis d’un peu de wasabi pour les relever.                                                                   Vous pouvez également remplacer les légumes à votre guise : avocat, céleri, poivron…