Ingrédients :

• 150g de lentilles vertes
• 1 oignon
• 100g de champignons de Paris
• 100g de graines de tournesol
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
• 1 cuillère à soupe d’huile de noix
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café d’oignon en poudre
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de baies entières
• 1 cuillère à soupe de vin blanc sec
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• poivre
• quelques brins de persil frais selon les goûts

Préparation : 

• Cuire les lentilles dans un grand volume d’eau bouillante salée durant 30 minutes, puis égoutter.
• Pendant ce temps, faire revenir les champignons et l’oignon émincés ainsi que la gousse d’ail entière dans une poêle chaude avec l’huile d’arachide jusqu’à ce que le tout se colore.
• Dans un robot munis d’une lame en S , mixer tous les ingrédients
• Mettre en bocal et réserver au frais 2 heures minimum .