Cake aux olives

Pour un cake – 50 minutes de cuisson

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Ingrédients :

  • 300g de farine
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 200g de yaourt au soja
  • 30g de fécule
  • 20 cl de lait de soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 100g d’olives vertes dénoyautées
  • 75g d’olives noires
  • 1/2 cuillère à café d’herbes de Provence
  • 2 tomates séchées

Préparation

  • Dans un bol, mélanger la fécule et le lait de soja
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le yaourt de soja, l’huile d’olive, les herbes de Provence et le mélange fécule-lait de soja.
  • Dénoyauter les olives noires, les couper en petits morceaux tout comme les olives vertes et les tomates séchées et les ajouter à la préparation.
  • Recouvrir un moule à cake de papier cuisson, y verser la préparation et cuire 50 minutes à 180°C.
  • Laisser refroidir le cake avant de servir.
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