Pour un cake – 50 minutes de cuisson

Ingrédients :

• 300g de farine
• 1 sachet de poudre à lever
• 200g de yaourt au soja
• 30g de fécule
• 20 cl de lait de soja
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100g d’olives vertes dénoyautées
• 75g d’olives noires
• 1/2 cuillère à café d’herbes de Provence
• 2 tomates séchées

Préparation : 

• Dans un bol, mélanger la fécule et le lait de soja
• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le yaourt de soja, l’huile d’olive, les herbes de Provence et le mélange fécule-lait de soja.
• Dénoyauter les olives noires, les couper en petits morceaux tout comme les olives vertes et les tomates séchées et les ajouter à la préparation.
• Recouvrir un moule à cake de papier cuisson, y verser la préparation et cuire 50 minutes à 180°C.
• Laisser refroidir le cake avant de servir.