Pour 2 personnes – Temps de préparation 20 minutes

Ingrédients :

• 125ml de lait de soja
• 30ml de vin blanc
• 1/4 de cuillère à café d’ail en poudre
• 1/4 de cuillère à café d’oignon en poudre
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1.5 cuillère à soupe de purée de cajou
• 1.5 cuillère à soupe de levure maltée
• 1 cuillère à soupe de fécule
• 1 cuillère à café de farine de tapioca
• 1 petite pomme de terre d’environ 50g

Préparation :

• Épluchez la pomme de terre et la faire cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante.
• Dans un blender ou le bol d’un robot mixeur, versez tous les ingrédients, mixez afin d’obtenir une consistance homogène.
• Versez la préparation dans une casserole et faire cuire quelques minutes en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne collant.
• Il ne vous reste plus qu’à mettre l’équivalent d’une cuillère à soupe de ce fromage dans un appareil à raclette et le faire chauffer.