Pour 1 grand frappuccino – temps de préparation 30 minutes

Ingrédients :

Sauce caramel 

• 100g de sucre
• 60ml d’eau
• 70g de lait de coco solide ( lait de coco placé préalablement au frais )
• 1 cuillère à soupe de margarine
• quelques gouttes d’extrait de vanille

Café frappé

• 5 glaçons
• 250ml de lait de riz
• 2 cuillères à soupe de sauce caramel
• 60ml de café froid

Crème fouettée

• 120ml de lait de coco solide ( lait de coco placé préalablement au frais )
• 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

Caramel

• Versez dans une casserole, le sucre et l’eau , remuez et laissez caraméliser 10 à 15 minutes.
• Une fois que le caramel a épaissit, hors du feu, ajoutez la margarine, le lait de coco et quelques gouttes d’extrait de vanille, mélangez et laissez refroidir.

Café frappé

• Mettre tous les ingrédients pour le café frappé dans un blender et mixer quelques secondes.

Si votre blender est en plastique, il sera préférable de casser au préalable les glaçons. Pour cela, enfermez-les dans un torchon et tapez fort le torchon sur une surface solide.

Crème fouettée

• Mélangez, à l’aide d’un batteur, le lait de coco solide avec le sucre vanillé afin d’obtenir une consistance proche de la chantilly.

Le dressage

• Dans un grand verre , verser 3/4 de café frappé, recouvrir avec la crème coco-vanille puis finir par un filet de caramel. Servir immédiatement.