Dhal de lentilles corail à la tomate

dhal

Ingrédients :

  • 1 boite de tomates concassées ( environ 250g )
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 200 g de lentilles corail
  • 1/2 litre d’eau
  • huile d’olive

Préparation :

  • Verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole ou une petite cocotte et y faire revenir l’oignon émincé et les gousses d’ails coupés en petits morceaux.
  • Ajouter ensuite les lentilles corail avec l’eau et le bouillon de légumes et chauffer à feu moyen.
  • Une fois l’eau absorbée, ajouter les tomates concassées ainsi que les épices et poursuivre la cuisson à feu doux durant une dizaine de minutes voire plus selon la consistance désirée.
  • Remuer régulièrement en cours de cuisson pour éviter que les lentilles n’accrochent.
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