Ingrédients :
- 15 g de protéines de soja texturées
- 3 à 4 tomates
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ails
- 250ml d’eau chaude
- 1 cuillère à soupe de miso brun
- 2 cuillères à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- poivre
Préparation :
- Mettre les protéines de soja texturées dans un bol, ajouter l’eau chaude , 1 cuillère à café d’herbes de Provence et le miso. Remuez jusqu’à dissolution du miso et laisser reposer 15 minutes.
- Émincer l’oignon et la carotte et les faire revenir dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Une fois les légumes légèrement colorés, ajouter les gousses d’ails également émincées et poursuivre la cuisson afin que l’ail se colore également.
- Ajouter ensuite les protéines de soja ainsi que leur jus dans la poêle et cuire à feu doux durant une dizaine de minutes .
- Pendant ce temps, évider les tomates et mixer la chair .
- Ajouter la chair de tomates mixées dans la poêle et continuer la cuisson environ 30 minutes en remuant régulièrement.
- Farcir les tomates et les mettre dans un plat allant au four avec un fond d’eau à 200° durant 30 minutes .
J’accompagne quasi systématiquement mes tomates farcies de riz, cette fois ce fut un riz aux champignons et oignon !!
ou trouver tous ces produits ?
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Bonjour,
Pour les protéines de soja, cela se trouve en magasin bio ou sur internet ( sur le site unmondevegan par exemple ) et pour le miso je l’achète en épicerie asiatique mais vous pouvez également le trouver en magasin bio.
Bonne soirée
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